Apéro de potimarron
Le projet du jour est beaucoup plus simple, préparer les graines de potimarron pour l’apéro.
A la maison, nous adorons la soupe de potimarron, avec juste un peu de céleri rave. Je vous mettrais la recette très vite.
Comme j’essaie de réduire la quantité de déchet déposé au compost du quartier, je recherche le moyen d’utiliser le maximum du produit. Je vous raconterais bientôt comment je transforme mes épluchures de légumes en bouillon en poudre.
Pour cela, j’ai récupéré les graines de potimarron. C’est un peu fastidieux, il faut retirer tous les petits filaments et les graines sont un peu visqueuses.
Ensuite, je les rince un petit moment dans un bol rempli d’eau.
Ensuite, je les étale sur un torchon propre et les mets à sécher pendant 24h à l’air libre.
Je les remue de temps en temps pour les sécher sur tous les côtés.
Après cette période de séchage, j’ajoute aux graines de potimarron de l’huile d’olive (il ne faut pas que les graines flottent dans l’huile, il faut juste qu’elles soient bien recouvertes). A cela j’ajoute du sel, du poivre et là j’ai mis du piment que François vient de fabriquer. Je vous mettrais bientôt le pas à pas.
Pour finir, j’étale les graines de courge sur un plaque de cuisson et les mets au four 10 ou 15 minutes à 200°C. Les graines vont dorer un peu.
Fait avec un mélange d’épices du trappeur !
Merci Zeloui pour ce partage.
C’est top, on tend vers le zéro déchet côté potimarron 😉 …
Mes p’tits loups n’ont pas trop aimé (trop de mâche) mais nous on s’est régalé !